Ricordate quella salsa che di solito si da in accompagnamento al kebab?
Ecco, quella si chiama salsa tzatziki ed è una salsa greca con un sapore spiccato a base di yogurt greco, cetriolo e aglio.

Potrebbe sembrare pesante, ma in compenso, la salsa tzatziki sgrassa il palato quando si accompagna a piatti molto grassi e pesanti.

Gli ingredienti sono semplicissimi, poco costosi e facilmente reperibili.

Ingredienti

Yogurt Greco 200g

Cetriolo 1 piccolo

Aglio 2 spicchi

Olio evo

Aceto

Aneto 1 rametto (io ho usato il finocchietto)

Procedimento

Grattugiare il cetriolo e metterlo in un colino per circa 1h. Aspettare che scoli della sua acqua e strizzarlo.
Nel frattempo tritare l’aglio molto finemente (se è possibile pestarlo).
Aggiungerlo al cetriolo e mescolare il tutto con lo yogurt greco.

Mescolare bene ed aggiungere l’aneto (o finocchietto). Aggiustare di olio e di aceto ed assaggiare per scoprire se è salata al punto giusto.

Servire da parte o spalmare nella pita per dare un sapore fresco e particolare.

Io l’ho aggiunta ad una freschissima piadina kebab, ma si potrebbe tranquillamente abbinare ad un trancio di salmone arrostito o a delle tartine con diverse salse.
Invitate i vostri amici ad assaggiarla e a riconoscerla!