Polpette di tonno e patate alle spezie

Questa ricetta ce la invia Jessica (si, sempre la nostra affezionata Jessica) con l’intento di farci provare un’invidia pazzesca per questa straordinaria ricetta.
Queste polpette di tonno e patate sono un ottimo modo per far mangiare del pesce anche a chi normalmente non lo gradirebbe.
Tutti gli ingredienti hanno sapori spiccati che vanno a contrasto con il gusto delicato delle patate.
Diciamo quindi che il risultato potrebbe essere mooolto promettente!
Vediamo Jessica come le prepara:

Ingredienti

• 400 gr circa di patate
• 150 gr di tonno all’olio d’oliva sgocciolato
• 2 uova + 1 per la panatura
• Sale q.b.
• Pan grattato q.b.
• 1 cucchiaino di garam masala (facoltativo)
• 1/4 di cipolla (facoltativa)

Procedimento

Prima di tutto lessate le patate, pelatele, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
Una volta fredde, aggiungete le due uova, il sale, il tonno e un po’ di pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo morbido e fatelo riposare in frigo per una mezz’ora almeno. 

‘impasto delle polpettine è già pronto così, ma io ho deciso di farne una versione più esotica, aggiungendo della cipolla (nel mio caso cipolla rossa e scalogno) e del garam masala.

A questo punto, prendete il composto e formate delle palline, schiacciatele un po’ e passatele prima nell’uovo e poi nel pan grattato, ripetendo l’operazione se gradite una crosticina più spessa.

Friggete in olio bollente fino a doratura.
Servite calde le vostre adorabili polpettine, ideali quando avete il frigo vuoto e zero idee per la cena o l’aperitivo.