Plumcake senza yogurt

Oggi mi è venuta una voglia incredibile di plumcake.
Apro il frigo e…

NIENTE YOGURT!

Oddio come faccio? Io lo voleeeevo!

Chissà quante volte vi sarà capitato di voler cucinare qualcosa e mancava proprio l’ingrediente fondamentale.
Almeno con il plumcake abbiamo risolto!

Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero Semolato 200g
• Uova 2
• Vanillina
• Lievito per dolci 1 bustina
• Latte 50g
• Sale 1 pizzico
• Olio di semi 1 cucchiaio

Procedimento

Per prima cosa versate le uova e mescolatele con lo zucchero.
Azionate lo sbattitore e mescolare fino ad ottenere un composto alto e spumoso.
Da parte aggiungete alla farina il sale, il lievito e la vanillina e, dopo aver mescolato bene, versate a poco a poco nel composto di uova.

Adesso il vostro impasto sarà piuttosto duro e necessiterà dell’aggiunta di latte.
Versatelo a filo mentre mescolate e amalgamate bene fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungete l’olio e fate assorbire anch’esso.

Foderate di carta da forno lo stampo e versate l’impasto al centro, si stenderà da solo.

Preriscaldate il forno a 180° e fate cuocere per circa 30 minuti.
Se notate che si stia colorando un po’ troppo, coprite con carta alluminio fino a fine cottura.

Ecco pronto il vostro sofficissimo plumcake.
Avrà bisogno solo di raffreddare e sarà pronto per essere mangiato.