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kamut
Preparazioni base Tutorial

Farina di Kamut | Khorasan

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Della farina di kamut non avevo mai sentito parlare prima di Cuochi e Fiamme, il programma con Simone Rugiati....
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kamut
Pane & Lievitati Preparazioni base Rustici

Pizza di kamut

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Dopo l’articolo introduttivo al kamut, voglio farvi vedere come preparare una pizza con un impasto alternativo e sicuramente...
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tortellini
Pasta Fresca Primi piatti

Tortellini classici

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Nella lista della cose da preparare, capeggiano i tortellini da anni! Era una voce da spuntare assolutamente,...
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speculoos
Biscotti Dolci Dolci di Gabriella

Speculoos – biscotti alla cannella

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Ebbene si, anche quest’anno è arrivato il Natale. Lo vedo dagli alberi addobbati che si affacciano da dietro...
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Ravioli cinesi dumpling
Ricette

Dumpling – Ravioli Cinesi

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Quando un amico mi chiede di dargli qualche ricetta simpatica per fare bella figura, quella dei Ravioli...
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Dolci Piatti dal Mondo Torte & Lievitati USA

Pancake alle fragole

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Quando penso alla tipica colazione “delle feste” la prima cosa che mi viene in mente non è...
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calamari
Piatti di pesce Secondi di pesce Secondi piatti

Calamari ripieni di pane croccante e olive

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I calamari sono un piatto difficilmente ricettabile. Di solito si mangiano all’insalata o fritti insieme ai gamberi....
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Dolci Torte & Lievitati

Cornetti di pasta sfoglia

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Dopo aver sperimentato la ricetta della pasta sfoglia (ricetta qui), non potevo non preparare dei fedelissimi croissant...
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Antipasti Piatti per le feste

Crostini di polenta con gamberi e bacon

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L’idea di preparare questi crostini mi è venuta guardando un programma di Benedetta Parodi. Diciamo che non...
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Piatti dal Mondo Piatti per le feste Ricette Autunnali Secondi piatti USA

Pollo ripieno con castagne

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Più ci avviciniamo alle feste e più le nostre ricette diventano elaborate. Il pollo ripieno si prepara solitamente...
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ravioli
Pasta Fresca Primi piatti

Ravioli rosa alla barbabietola ripieni di patate e speck

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Tempo fa su Alice.tv ho scoperto che è possibile usare la barbabietola anche per colorare la pasta all’uovo...
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Preparazioni base

Impasto per pizza

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La pasta per la pizza è una delle cose che ognuno di noi almeno una volta nella...
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Secondi piatti

Rollè di pollo con mortadella e fontina

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Oggi petto di pollo… Come posso renderlo più buono? IDEA! E’ esattamente quello che mi è capitato...
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