Fra, non hai il secondo!
Che vuoi? Un po’ di provola?

A noi che non piacciono le cose semplici bastano 5 minuti per adattare un ingrediente molto semplice in una ricetta gustosissima!
La mozzarella in carrozza (io ho usato la provola affumicata che è più buona) è uno dei piatti di riciclo quando c’è quel rimasuglio di provola o mozzarella che il giorno dopo si è asciugata e non è più buona da mangiare così.

Ingredienti

Pan carré 

Mozzarella o provola

Uovo

Sale

Pepe

Pan grattato

Olio per friggere

Procedimento

Per prima cosa sbattere le uova e condirle con sale e pepe.
Poi prepararsi il piattino con il pan grattato dove trasferire il pane una volta bagnato.

Tagliare a metà la fetta di pan carré e ricopritela di formaggio (evitando di farlo uscire fuori dai bordi).

Adesso chiudere il sandwich e bagnarlo da un lato e dall’altro nell’uovo
Trasferitelo nel pan grattato e pressate bene per farlo aderire ovunque.
La vostra mozzarella in carrozza è pronta per essere cotta.
Versate due dita d’olio in una pentolina e friggete girando molto spesso (così il calore si distribuirà molto uniformemente e un lato non risulterà più bruciato dell’altro).

Passate su carta assorbente, ma se l’olio era ben caldo, non avrà assorbito molto unto.
Mordete e fate filare!