Melanzane pizza

Cosa? Una pizza con le melanzane? Una melanzana con dentro una pizza?
No.
Sono delle semplici melanzane che vengono usate come base per una classicissima pizza margherita.

Vediamo cosa occorre.

Ingredienti

• Una melanzana
• Pomodori pelati
• Mozzarella
• Olio evo
• Sale
• Basilico
• Origano

Procedimento

Per prima cosa bisogna cuocere le melanzane. Dato che è un piatto light, le vostre melanzane pizza devono essere prima scottate sulla piastra assolutamente senza condimento.

Una volta grigliate da entrambi i lati, posizionatele in una teglia coperta da carta da forno. Anche stavolta sotto non andrà aggiunto nessun condimento.

Adesso siete pronti per condirle a vostro piacimento. Come le pizze, potete metterci qualsiasi cosa.
Io ci ho messo pomodoro e mozzarella, per richiamare la classicissima pizza margherita.

Il pomodoro va condito a parte con sale, olio e un pizzico di origano.

Mentre il formaggio va solamente tagliato e posizionato non troppo vicino ai bordi, per evitare qualsiasi fuoriuscita in cottura.

Adesso potete aggiungere un filo d’olio su ogni melanzana pizza e una fogliolina di basilico.

Le vostre finte pizze di melanzane sono pronte. Basterà dar loro una botta di grill per far sciogliere il formaggio ed il piatto è servito.