Pasta Brioche con patate lesse

La pasta brioche è una pasta di pane molto morbida che prevede l’aggiunta di latte all’impasto.

Oggi faremo di più: per rendere la pasta brioche ancora più soffice, aggiungeremo una patata lessa e dell’olio d’oliva.

Solitamente quando la preparo la utilizzo per rustici o pizze. Ho notato che anche il giorno seguente si mantiene perfettamente morbida, anzi, sembra ancora più buona!

Ditemi se avete notato lo stesso con la vostra pasta brioche alle patate 😀

Ingredienti

• Farina 200g
• Sale 1/3 di cucchiaio
• Olio d’oliva 1 cucchiaio
• Patata lessa
• Latte q.b.
• Lievito di birra 10g

Procedimento

Lessate una patata (o passatela al microonde) e schiacciatela.

Unitela alla farina, al sale ed al lievito.

Impastate aggiungendo latte in cui avete sciolto il lievito fino a quando la consistenza non sarà morbida e liscia. Lasciate riposare in un luogo non esposto a variazioni di temperatura (io ad esempio la chiudo nel microonde. Aspettate circa 1h e mezza e avrete la vostra morbidissima pasta.

Il risultato finale sarà una pasta brioche soffice e molto lievitata.

Adatta per preparazioni salate o dolci.
Basta aggiungere dello zucchero e il gioco è fatto!