Crostata alla Nutella

Spesso quando prepariamo una crostata alla nutella, questa diventa sempre molto dura e con essa anche la pasta frolla.

Con questa ricetta la pasta rimarrà davvero molto friabile, mentre la nutella molto morbida.
Cominciamo!
Ingredienti

• Farina 250g
• Zucchero 100g
• Burro 100g
• Uovo 1
• Lievito 1 cucchiaino (opzionale)
• Vanillina
• Scorza di limone.
• Nutella 250g

Procedimento

Mescolare bene uova e zucchero fino a formare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e la scorza e mescolare ancora.
Tagliare il burro a tocchetti ed aggiungere anche quello.

Mescolare bene finché non si sarà tutto amalgamato, vi conviene farlo con uno sbattitore perché tenderà ad attaccarsi sulle mani.

Formate una pagnotta, copritela di pellicola da cucina e lasciatela in frigo per 20 minuti.
Nel frattempo foderate di carta da forno una teglia dove andrete a comporre la vostra crostata e cominciate a preriscaldare il forno a 180°.

Una volta rassodata la pasta, tagliatene 3/4 e stendetela fino ad ottenere uno spessore di 1 cm.
Adagiatela sul fondo della teglia e sistematela sui bordi.
Tagliateli a filo della teglia e cominciate a versare la nutella al centro della vostra crostata.
Se risulta troppo dura da lavorare, potete tenerla a bagnomaria per qualche minuto.
Livellatela per tutta la superficie fino a coprire ogni angolo della base.

Con il resto dell’impasto fate delle strisce con la rotella a zigzag e posizionatele prima orizzontalmente e poi obliquamente.

Avete così ottenuto una perfetta crostata, non resta che infornarla e aspettare circa 25 minuti affinché si colori.