Biscotti al burro di arachidi

Oggi zia si sente internazionale.
Internazionalmente grassa.
Non nel senso che i suoi fianchi superano il confine, ma che la sua fame non conosce limiti di lingua, territorio e clima.

Oggi andiamo in America e prepariamo una di quelle americanate che più americane non si può.

Avete presente il peanut butter?
E i cookies?

Biscotti al burro di arachidi!

Si, si, lo so. C’è gente che è a dieta e che mangia bresaola e petto di pollo da sei mesi.
Ma zia non è magnanima e non ha nessuna pietà per chi non apprezza la buona cucina.

Ingredienti

• Farina 150g
• Bicarbonato 1 cucchiaino
• Sale 1 pizzico
• Zucchero semolato 95g
• Zucchero di canna scuro 70g
• Burro ammorbidito 100g
• Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
• Uovo 1
• Burro di arachidi 100g

Procedimento

In un contenitore mescolare le polveri: farina, bicarbonato e sale.

Da parte amalgamate il burro con gli zuccheri.

Quando ne risulterà una crema abbastanza malleabile, aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.

Versate quindi la crema nella farina e mescolate ancora.

Adesso è il momento del burro di arachidi.
Data la sua consistenza cremosa e abbastanza oliosa, si amalgamerà bene al composto.

In alcuni ho aggiunto delle gocce di cioccolato per ricreare dei veri e propri cookies. Foderate una teglia con carta da forno e formate delle palline grani più o meno come una palla da ping pong e posizionatele ben distanziate.

Con una forchetta bagnata schiacciate la superficie dei biscotti formando una specie di griglia.

Riscaldate il forno a 180° e fate cuocere per 10minuti.

A fine cottura lasciateli in forno aperto per farli indurire, ed il gioco è fatto.