Biscotti al burro di arachidi
Oggi zia si sente internazionale.
Internazionalmente grassa.
Non nel senso che i suoi fianchi superano il confine, ma che la sua fame non conosce limiti di lingua, territorio e clima.
Oggi andiamo in America e prepariamo una di quelle americanate che più americane non si può.
Avete presente il peanut butter?
E i cookies?
Biscotti al burro di arachidi!
Si, si, lo so. C’è gente che è a dieta e che mangia bresaola e petto di pollo da sei mesi.
Ma zia non è magnanima e non ha nessuna pietà per chi non apprezza la buona cucina.
Ingredienti
- Farina 150g
- Bicarbonato 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Zucchero semolato 95g
- Zucchero di canna scuro 70g
- Burro ammorbidito 100g
- Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
- Uovo 1
- Burro di arachidi 100g
Procedimento
In un contenitore mescolare le polveri: farina, bicarbonato e sale.
Da parte amalgamate il burro con gli zuccheri.
Quando ne risulterà una crema abbastanza malleabile, aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Versate quindi la crema nella farina e mescolate ancora.
Adesso è il momento del burro di arachidi.
Data la sua consistenza cremosa e abbastanza oliosa, si amalgamerà bene al composto.
In alcuni ho aggiunto delle gocce di cioccolato per ricreare dei veri e propri cookies. Foderate una teglia con carta da forno e formate delle palline grani più o meno come una palla da ping pong e posizionatele ben distanziate.
Con una forchetta bagnata schiacciate la superficie dei biscotti formando una specie di griglia.
Riscaldate il forno a 180° e fate cuocere per 10minuti.
A fine cottura lasciateli in forno aperto per farli indurire, ed il gioco è fatto.
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