Ravioli al salmone con panna e pepe rosa

salmone

In casa mia non si mangia molto pesce, soprattutto nei primi piatti. Per evitare la consueta pasta con le vongole natalizia, ho optato per un piatto che contenesse comunque pesce, ma che lo presentasse in modo molto diverso. Ecco perché ho pensato a dei ravioli al salmone conditi con panna, brandy e pepe rosa. Tutti […]

Gnocchi al pesce spada

pesce spada

Questa ricetta è stata magistralmente eseguita dalla mia cara zia Tina. Quest’anno, come gli altri anni, ci siamo divisi i compiti in occasione del natale e del capodanno. A me è toccata la vigilia di Natale (come sicuramente ricorderete) e a zia Tina, la vigilia di Capodanno. Ci ha preparato un menù fenomenale, principalmente a […]

Calamari ripieni di pane croccante e olive

calamari

I calamari sono un piatto difficilmente ricettabile. Di solito si mangiano all’insalata o fritti insieme ai gamberi. Oggi presentiamo una ricetta facile e veloce per preparare i calamari in modo gustoso e poco calorico. Sono molto facili da preparare, basterà comprare un bel calamaro, magari già pulito dal vostro pescivendolo di fiducia e scegliere con […]

Tortelli al pesce spada

pesce spada

Tortelli al pesce spada Dalla precedente preparazione ho deciso di riutilizzarlo in questi tortelli di pesce spada. Cercavo una forma un po’ più simpatica che un semplice raviolo, e quindi ho creato un tortello ben definito, ben squadrato, che si faccia mangiare facilmente in un solo boccone. Ingredienti Pasta all’uovo Pesce spada circa 100g per 100g […]