Pizza di kamut

kamut

Dopo l’articolo introduttivo al kamut, voglio farvi vedere come preparare una pizza con un impasto alternativo e sicuramente molto saporita. Si tratta di un impasto preparato con la farina di kamut | khorasan che si trova comodamente al supermercato al modico prezzo di circa 3,50€ ogni 500g. Dato che amo le pizze in ogni loro forma, ho deciso […]

Torta di mele

torta di mele

Dopo la ricetta della scenografica apple pie torniamo alle buone e sane ricette italiane con la torta di mele della nostra affezionatissima Jessica. Questo dolce prevede una preparazione veramente  molto semplice e li può mangiare sia a colazione sia come fine pasto, magari abbinato ad una pallina di gelato alla vaniglia (per i più affezionati, alla […]

Pizza alla curcuma

curcuma

Come ormai sapete da tempo, sono spudoratamente fan della pizzeria Casa Vitiello. Lì si creano magie con impasti molto particolari. Uno di questi prevede l’aggiunta della curcuma al suo interno. Questa spezia giallissima, ha innumerevoli proprietà che vanno dall’essere un potente antiossidante a fungere come antitumorale. Mi piace molto, ha un profumo leggero ma pungente. […]

Pizza spianata

Pizza

Ci sono milioni di modi per fare la pizza e noi cercheremo di illustrarveli tutti. Escludendo per un attimo i gusti, oggi presenteremo una pizza che ricorda leggermente una ciabatta (formato di pane, non pantofola!) e una focaccia. Per l’occasione la chiameremo spianata. Ingredienti Farina 250g Lievito 7g Acqua q.b Sale 1/3 di cucchiaio Zucchero […]

Girelle crema e cioccolato

girelle

Quando si cerca consolazione nel cibo, per la stanchezza, per un mal di testa o solamente perché fuori piove e ci si sente malinconici, c’è bisogno di qualcosa che ci risollevi il morale. Jessica ci dedica questa ricetta utile nei momenti no per farli diventare momenti “ODDIO MA SONO BUONISSIME!”. Vediamo come si fanno queste […]

Gnocchi di zucca

zucca

Gli gnocchi sono un comfort food che ci ricorda le nostre nonne. Gli gnocchi ci rendono contenti nei pranzi domenicali conditi con il ragù. Ma gli gnocchi di zucca, seppur non di classicissima influenza, sono un piatto gustoso e rigenerante che placa, in un primo piatto grandioso, la nostra fame di verdure. Questi gnocchi verranno […]

Pasta brioche con patate

Pasta brioche

Pasta Brioche con patate lesse La pasta brioche è una pasta di pane molto morbida che prevede l’aggiunta di latte all’impasto. Oggi faremo di più: per rendere la pasta brioche ancora più soffice, aggiungeremo una patata lessa e dell’olio d’oliva. Solitamente quando la preparo la utilizzo per rustici o pizze. Ho notato che anche il […]