Pasta alla boscaiola

boscaiola

Su specifica richiesta di mia madre impegnata al lavoro di domenica mattina, ho preparato questa buonissima pasta, ricca di sapori ma nemmeno troppo complicata al tempo stesso. Si tratta della boscaiola, che si chiama così dalla quantità di verdure, quali carotine, piselli e funghi. Ovviamente io non sono andata col mio cestino a raccoglierle una per […]

Spaghetti vongole e funghi

spaghetti

Spesso i primi di pesce vengono associati ad elementi prettamente di terra. Il caso più eclatante è quello delle buonissime cozze e funghi. Oggi proveremo la variante che prevede l’aggiunta dei funghi champignon alle vongole. Ingredienti Spaghetti 240g Vongole 500g Pomodorini 5 Aglio 1 spicchio Prezzemolo Funghi champignon 200g Sale Pepe Peperoncino Procedimento Lavare le […]

Funghi ripieni

funghi ripieni

L’idea di questi funghi, lo ammetto, non è mia. Me li fece assaggiare la nostra amica Barbara, eccellente cuoca, durante la cena del ringraziamento. Si prestano come accompagnamento a qualsiasi piatto e sono al tempo stesso leggeri e deliziosi. Ho voluto riproporli durante il cenone, perché avevo bisogno di contorni vari e di piccole dimensioni, […]

Pappardelle ai funghi

Pappardelle

Vi ricordate le pappardelle? Il condimento perfetto per questo tipo di pasta sono i funghi. Per l’esattezza gli champignon. Vediamo cosa occorre per preparare delle buonissime pappardelle ai funghi! Ingredienti Funghi champignon Vino bianco Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 Prezzemolo Pepe Olio d’oliva Procedimento Per preparare questo buonissimo piatto avete bisogno di funghi. La […]