Pollo ripieno con castagne

pollo

Più ci avviciniamo alle feste e più le nostre ricette diventano elaborate. Il pollo ripieno si prepara solitamente durante il Natale, per avere un  piatto unico da servire ai nostri ospiti, che sia scenografico ma anche ottimo da consumare. In realtà l’idea mi è venuta per la cena del Ringraziamento|Thanksgiving che per tradizione vuole che si prepari un […]

Ravioloni speck e castagne

speck

Una ricetta dal profumo autunnale. Il giorno prima di partire per la Toscana, mi concedo il lusso di mettermi ai fornelli, soprattutto in questi giorni di studio intenso che quando torno a casa non voglio vedere altro che il letto. Dato che starò via tre giorni, voglio lasciarvi con un piatto che rimarrà impresso nelle […]