Arista al latte

arista

Spesso i piatti della domenica sono pesantissimi e davvero complicati da preparare. Io invece vi propongo un secondo davvero buono e mediamente leggero. Ci vorrà solo un po’ di tempo per prepararlo, ma basta lasciarlo lì e si cucinerà da solo. Come è possibile? Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti Arista di maiale intera Latte 500ml almeno Dado […]

Tortini di alici

alici

Ci tengo un sacco a questa ricetta! La mia amica Barbara me li fece assaggiare in una notte buia e tempestosa. Eravamo attorno ad un tavolo, e desideravamo mangiarli da almeno una settimana. Barbara li elogiava, ce li prometteva e noi li bramavamo. MA! Quella sera l’attesa finì! Finalmente addentai il mio buonissimo tortino e […]

Polpo all’insalata con patate

polpo

Cominciamo col dire che non tutti gradiscono il pesce in bianco. Sogliola, merluzzo, platessa e co. vengono considerati cibi da dieta -Che mangi oggi? -Merluzzo in bianco -Bleah! Ed in effetti contengono poche calorie e fanno molto bene a tutto, tranne che al palato dei più esigenti. Il polpo è una fantastica alternativa a tutto ciò. […]

Gamberi al forno

gamberi

Cucinare il pesce è sempre una cosa impegnativa. Si sbaglia facilmente, ma, se il procedimento è giusto, il risultato è assicurato! Oggi faremo dei morbidissimi e tenerissimi gamberoni al forno. Li condiremo con tantissime spezie e del vino, che in cottura ammorbidirà la polpa e garantirà un sapore fantastico. Ingredienti Gamberoni 1kg Vino bianco (fino […]

Involtino di pollo con formaggio

involtino

Stasera avevo voglia di qualcosa di sfizioso, ma non avevo molto tempo per prepararlo. Ecco perché ho pensato a questo involtino di pollo ripieno di formaggio, con una rivestitura croccante di bacon e contorno di verdure saltate. Ci vuole pochissimo a prepararlo, ed è possibile farcirlo a proprio piacimento.Ingredienti Una fetta di petto di pollo […]

Polpette di tonno e patate alle spezie

tonno

Questa ricetta ce la invia Jessica (si, sempre la nostra affezionata Jessica) con l’intento di farci provare un’invidia pazzesca per questa straordinaria ricetta. Queste polpette di tonno e patate sono un ottimo modo per far mangiare del pesce anche a chi normalmente non lo gradirebbe. Tutti gli ingredienti hanno sapori spiccati che vanno a contrasto […]

Funghi ripieni

funghi ripieni

L’idea di questi funghi, lo ammetto, non è mia. Me li fece assaggiare la nostra amica Barbara, eccellente cuoca, durante la cena del ringraziamento. Si prestano come accompagnamento a qualsiasi piatto e sono al tempo stesso leggeri e deliziosi. Ho voluto riproporli durante il cenone, perché avevo bisogno di contorni vari e di piccole dimensioni, […]

Medaglioni ricotta e mortadella

mortadella

In frigo avevo dell’ottima ricotta di bufala avanzata e GUARDACASO anche della mortadella. Cosa posso preparare che preveda entrambi gli ingredienti? Ispirandomi ai Teneroni che si vendono nei supermercati, ho voluto testare la ricetta sostituendo la mortadella al normale prosciutto cotto e rendendoli molto più sani amalgamando la ricotta, formaggio leggero e facilmente digeribile. Il […]