Pesto di noci

noci

Mi è sempre piaciuto il pesto di noci, ma purtroppo ho sempre assaggiato quello preconfezionato del supermercato. Oggi, avendo tantissime noci a disposizione, e tantissimo tempo per sbucciarle, ho deciso di preparare questo ottimo pesto dalla riuscita fenomenale! Ingredienti Noci 125g Pinoli 20g Latte 100ml Aglio 1 spicchio Parmigiano 20g Mollica di pane 30g (io […]

Hummus di ceci

hummus

Ho assaggiato questa salsa per la prima volta in uno dei miei viaggi, più precisamente a Copenaghen. Si trattava di un locale all you can eat e nelle vaschette delle salse c’era anche questa buonissima salsina di ceci chiamata hummus. Il sapore non era un granché, ma ho intuito subito che fatta a regola d’arte sarebbe stata […]

Pesto di mandorle

Pesto di mandorle

Il termine “pesto” non si limita solo a quella poltiglia verde fatta di basilico, aglio, olio e pinoli, bensì anche a tutte le salse/condimenti per pasta che si formano di qualcosa ridotto ai minimi termini. Oggi faremo un pesto di mandorle. Ingredienti Linguine 150g Mandorle spellate 60g Pinoli 30/40g Olio evo Pepe Sale Foglie di basilico 5/6 grandi […]