Treccia rustica ai salumi

rustico

I rustici hanno molte forme diverse e molti ripieni alternativi. Oggi vi propongo un classico dei classici: il ripieno salumi e formaggi, ma in veste diversa. Infatti intreccerò l’impasto e formerò una treccia rustica ripiena di bontà. Ingredienti per la pasta Farina 200g Acqua 70ml Lievito 4g Un cucchiaino di zucchero Sale 1/3 di cucchiaio per […]

Pizza di kamut

kamut

Dopo l’articolo introduttivo al kamut, voglio farvi vedere come preparare una pizza con un impasto alternativo e sicuramente molto saporita. Si tratta di un impasto preparato con la farina di kamut | khorasan che si trova comodamente al supermercato al modico prezzo di circa 3,50€ ogni 500g. Dato che amo le pizze in ogni loro forma, ho deciso […]

Cannoli salati alla mortadella e agli spinaci

Cannoli salati

No, non avete sbagliato categoria. Sembrerebbero i tipici cannoli con la crema che si comprano in pasticceria. Questi sono un tantino più saporiti, perché ripieni di mortadella e pistacchi (o di ricotta e spinaci). Vediamo come prepararli: Ingredienti per 20 cannoli Pasta sfoglia 1 quadrato Ricotta 500g Formaggio spalmabile 50g (serve solo a dare cremosità) Mortadella 200g Spinaci un cubetto di quelli […]

Muffin pizza

pizza

La pizza è declinabile in molte sfaccettature. Una che ancora non è stata sviscerata abbastanza è quella dei muffin pizza. No, non preoccupatevi. Non ho intenzione di creare un dolce dal ripieno filante. Voglio solo reinterpretare il formato della pizza, adattandolo a quello del muffin. Ingredienti per la pasta Farina 300g Olio d’Oliva 50ml Sale […]