Gnocchi al tegamino

Gnocchi

Nulla c’è di più consolatorio degli gnocchi al tegamino. E’ un piatto caldo, morbido, saporito che fa bene all’anima e al corpo. Gli gnocchi sono una pasta facilissima da preparare che si può conservare in freezer per qualche settimana e utilizzare all’occorrenza. Anche lo stesso piatto, già composto, può essere preparato con anticipo e tenuto […]

Pasta alla boscaiola

boscaiola

Su specifica richiesta di mia madre impegnata al lavoro di domenica mattina, ho preparato questa buonissima pasta, ricca di sapori ma nemmeno troppo complicata al tempo stesso. Si tratta della boscaiola, che si chiama così dalla quantità di verdure, quali carotine, piselli e funghi. Ovviamente io non sono andata col mio cestino a raccoglierle una per […]

Spaghetti vongole e funghi

spaghetti

Spesso i primi di pesce vengono associati ad elementi prettamente di terra. Il caso più eclatante è quello delle buonissime cozze e funghi. Oggi proveremo la variante che prevede l’aggiunta dei funghi champignon alle vongole. Ingredienti Spaghetti 240g Vongole 500g Pomodorini 5 Aglio 1 spicchio Prezzemolo Funghi champignon 200g Sale Pepe Peperoncino Procedimento Lavare le […]