• Piatti dal Mondo
  • Sangria con frutta

    sangria

    Qualche giorno fa ho organizzato una cenetta messicana a casa e ho invitato qualche amico per degustare le mie prelibatezze dall’alto grado di piccantezza. Oltre ai nachos, crostini con salsine hot e formaggi, ho voluto innaffiare il tutto con dell’ottima sangria fatta in casa. Tra gli ingredienti noterete che c’è molta frutta, ma ovviamente d’inverno non tutte […]

  • Dolci
  • Pan di spagna

    Pan di spagna

    Ogni famiglia ha la propria ricetta del pan di spagna e per arrivare a quella definitiva ci sono volute generazioni. A me ci sono voluti 3 pan di spagna mosci e uno blu per riuscire a fare quello perfetto. Ingredienti Farina 150g Zucchero 150g Uova 3 Scorza di limone Lievito per dolci 1 bustina Procedimento […]

  • Pasta Fresca
  • Pappardelle

    Pappardelle

    Le pappardelle all’uovo è la ricetta di oggi (come direbbe Simone Rugiati). E la inserisco nella categoria “Ricette base” insieme alla precedente ricetta delle farfalle . La pappardella è una delle paste lunghe più buone del mondo, perché avvolge il condimento come un nastro su un pacco regalo. (Solo a pensarci mi viene fame, ma […]

  • Pane & Lievitati
  • Piadine romagnole

    piadine

    Tante volte ho fatto le piadine. Una volta troppo dure, una troppo doppie. Adesso ho trovato la ricetta perfetta. Ingedienti per 4 piadine Sugna 2cucchiai Latte 1/2 bicchiere Acqua 1/2 bicchiere Sale  Farina q.b. Procedimento Cominciate a mescolare lo strutto con un po’ di latte e fatelo ammorbidire. Una volta morbido aggiungete un po’ di farina fino a formare una […]

  • Dolci
  • Pasta frolla

    pasta frolla

    Salve a tutti. Oggi impariamo una delle ricette base più usate per fare i dolci: la pasta frolla. Non ha bisogno di molta esperienza né cura. L’unica cosa, è che necessita di molte ore di riposo in frigo, per far rassodare il burro, ingrediente di cui è composta principalmente. Cominciamo! Ingredienti Farina 500g Burro 250g Zucchero 200g Uova 4 […]