Succo di melograno

Succo

Pochi sanno che il melograno ha molteplici proprietà benefiche. Il frutto, si presenta in chicchi ricchi di sali minerali, acqua e vitamine. Il melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C (contiene il 20% dell’interno fabbisogno di un uomo adulto), vitamina K, vitamina B, vitamina A, potassio, proteine, carboidrati e grassi. E’ ricco di ferro, calcio, […]

Sangria con frutta

sangria

Qualche giorno fa ho organizzato una cenetta messicana a casa e ho invitato qualche amico per degustare le mie prelibatezze dall’alto grado di piccantezza. Oltre ai nachos, crostini con salsine hot e formaggi, ho voluto innaffiare il tutto con dell’ottima sangria fatta in casa. Tra gli ingredienti noterete che c’è molta frutta, ma ovviamente d’inverno non tutte […]

Pan di spagna

Pan di spagna

Ogni famiglia ha la propria ricetta del pan di spagna e per arrivare a quella definitiva ci sono volute generazioni. A me ci sono voluti 3 pan di spagna mosci e uno blu per riuscire a fare quello perfetto. Ingredienti Farina 150g Zucchero 150g Uova 3 Scorza di limone Lievito per dolci 1 bustina Procedimento […]

Pappardelle

Pappardelle

Le pappardelle all’uovo è la ricetta di oggi (come direbbe Simone Rugiati). E la inserisco nella categoria “Ricette base” insieme alla precedente ricetta delle farfalle . La pappardella è una delle paste lunghe più buone del mondo, perché avvolge il condimento come un nastro su un pacco regalo. (Solo a pensarci mi viene fame, ma […]

Pasta brioche con patate

Pasta brioche

Pasta Brioche con patate lesse La pasta brioche è una pasta di pane molto morbida che prevede l’aggiunta di latte all’impasto. Oggi faremo di più: per rendere la pasta brioche ancora più soffice, aggiungeremo una patata lessa e dell’olio d’oliva. Solitamente quando la preparo la utilizzo per rustici o pizze. Ho notato che anche il […]

Piadine romagnole

piadine

Tante volte ho fatto le piadine. Una volta troppo dure, una troppo doppie. Adesso ho trovato la ricetta perfetta. Ingedienti per 4 piadine Sugna 2cucchiai Latte 1/2 bicchiere Acqua 1/2 bicchiere Sale  Farina q.b. Procedimento Cominciate a mescolare lo strutto con un po’ di latte e fatelo ammorbidire. Una volta morbido aggiungete un po’ di farina fino a formare una […]

Pasta frolla

pasta frolla

Salve a tutti. Oggi impariamo una delle ricette base più usate per fare i dolci: la pasta frolla. Non ha bisogno di molta esperienza né cura. L’unica cosa, è che necessita di molte ore di riposo in frigo, per far rassodare il burro, ingrediente di cui è composta principalmente. Cominciamo! Ingredienti Farina 500g Burro 250g Zucchero 200g Uova 4 […]

Besciamella

besciamella

In casa mia ci condiamo tutto. Credo di aver visto qualche mio parente riempirci la vasca da bagno ed immergercisi. La besciamella è una salsa molto amata, ma solamente se preparata nel modo corretto. Quella che vedete è la ricetta classica ed inequivocabile, e non va tralasciato NESSUN elemento o non avrà il sapore di […]