Moussaka

moussaka

La moussaka è un tipico piatto greco. Non pensate subito ad un enorme quantitativo di cipolla e aglio, anzi, questo piatto è veramente delicato, anche se tutti gli ingredienti sono praticamente fritti (besciamella a parte). La prima volta che l’ho assaggiata non ero in Grecia, ma è stata una delle prime cose cucinate dal buon […]

Hummus di ceci

hummus

Ho assaggiato questa salsa per la prima volta in uno dei miei viaggi, più precisamente a Copenaghen. Si trattava di un locale all you can eat e nelle vaschette delle salse c’era anche questa buonissima salsina di ceci chiamata hummus. Il sapore non era un granché, ma ho intuito subito che fatta a regola d’arte sarebbe stata […]

Sangria con frutta

sangria

Qualche giorno fa ho organizzato una cenetta messicana a casa e ho invitato qualche amico per degustare le mie prelibatezze dall’alto grado di piccantezza. Oltre ai nachos, crostini con salsine hot e formaggi, ho voluto innaffiare il tutto con dell’ottima sangria fatta in casa. Tra gli ingredienti noterete che c’è molta frutta, ma ovviamente d’inverno non tutte […]

Hamburger mignon

Hamburger

Quest’anno per il mio compleanno ho voluto proprio esagerare! Mi piaceva l’idea di preparare tantissimi finger food da far assaggiare ai miei amici durante la partita dell’Italia. Uno di questi piatti erano dei mini hamburger da finire praticamente in due morsi. Ho preparato tutto da zero, anche i paninetti al sesamo e vi spiegherò passo […]

Pollo tikka masala

tikka

Ma, fuori dall’Italia, il pollo tikka masala è una specialità indiana molto conosciuta e molto apprezzata. La ricetta è molto semplice, prevede la marinatura del pollo nello yogurt e la cottura dello stesso in un sughetto molto speziato. Ma non perdiamoci in chiacchiere, vediamo come si fa! Ingredienti Pollo 200g Yogurt greco 200g Paprika (1cucchiaino) […]

Polpette Kofta

kofta

Le polpette kofta sono un piatto tipico mediorientale composto da polpettine di carne speziate e servite con un sughetto di pomodoro e dello yogurt greco. Vediamo come può un piatto, molto lontano dalle nostre tradizioni, essere così gustoso e irresistibile. Ingredienti Carne di maiale 500g Salsiccia dolce 100g Cipolla tritata 1 Menta 5/6 foglie Prezzemolo […]

Wonton

Wonton

I wonton sono un formato di pasta tradizionale Cinese che viene riempito con verdure o con carne. Sono i tipici ravioli al vapore che trovare in ogni ristorante cinese. Probabilmente pensate che siano molto difficili da fare, ma io, oggi, vi dimostrerò quanto poco ci voglia per portare la Cina in casa vostra. Ingredienti per […]

Cous cous di verdure

Cous cous

Cous cous con verdure light Questa è la versione light del nostro cous cous condito con salsa di soia per sostituire l’olio. Ognuno può aggiungerci le verdure che vuole. Io oggi l’ho preparato con melanzane, zucchine, piselli e peperoni. Sostanzioso ma digeribile allo stesso tempo. Tagliare tutte le verdure a pezzetti e mettetele in padella con […]