• Cina
  • Wonton

    Wonton

    I wonton sono un formato di pasta tradizionale Cinese che viene riempito con verdure o con carne. Sono i tipici ravioli al vapore che trovare in ogni ristorante cinese. Probabilmente pensate che siano molto difficili da fare, ma io, oggi, vi dimostrerò quanto poco ci voglia per portare la Cina in casa vostra. Ingredienti per […]

  • Pasta Fresca
  • Tortelli di zucca

    zucca

    Lo sappiamo che la pasta fresca è il mio piatto preferito. Oggi, data l’abbondanza di zucca nel mio frigo, preparerò dei tortelli di zucca con una forma triangolare per diversificarli dai soliti ravioli. Ingredienti Pasta fresca 200g Zucca 150g Rosmarino Aglio Olio evo Procedimento Quindi mentre fate riposare la pasta in frigo, componete il ripieno. […]

  • Pasta Fresca
  • Pappardelle

    Pappardelle

    Le pappardelle all’uovo è la ricetta di oggi (come direbbe Simone Rugiati). E la inserisco nella categoria “Ricette base” insieme alla precedente ricetta delle farfalle . La pappardella è una delle paste lunghe più buone del mondo, perché avvolge il condimento come un nastro su un pacco regalo. (Solo a pensarci mi viene fame, ma […]