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  • Migliaccio

    migliaccio

    Il migliaccio è un dolce tipico napoletano che si prepara su una base di ricotta e semolino. E’ estremamente semplice, ma anche straordinariamente aromatizzato. Ho scoperto l’esistenza di questo dolce solamente l’anno scorso. Come avrò fatto per i restanti 23 anni? E’ uno di quei dolci che quando inizi a mangiarlo, devi necessariamente avere qualcuno che ti […]

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  • Torta di mele

    torta di mele

    Dopo la ricetta della scenografica apple pie torniamo alle buone e sane ricette italiane con la torta di mele della nostra affezionatissima Jessica. Questo dolce prevede una preparazione veramente  molto semplice e li può mangiare sia a colazione sia come fine pasto, magari abbinato ad una pallina di gelato alla vaniglia (per i più affezionati, alla […]

  • Al cucchiaio
  • Bignè

    bignè

    Le paste della domenica. Il classico vassoietto incartato che rappresenta l’emblema del dolce domenicale qui al sud. Il cosiddetto “cabaret“. Cosa ci sarà sotto quell’incarto infiocchettato e “scotchato” e appoggiato lì sul tavolino in salotto e dimenticato fino all’ora di pranzo?! Il momento è catartico. Il più piccolo seduto al tavolo snoda l’incarto e tutti […]

  • Dolci
  • Torta di crepes

    crepes

    Come non pensarci? E’ così facile! Basta impilare tante crepes ed intervallarle da una crema spalmabile, che sia Nutella, crema, panna o qualsiasi cosa che riusciate a modellare con un coltello od una sac-a-poche. Da piccola la facevo sempre e, considerando che le crepes sono la prima cosa che ho imparato a cucinare, le preparavo […]