Pain au chocolat

Pain au chocolat

In ogni boulangerie francese che si rispetti, troverete una serie di dolci di pasta sfoglia (e non) ripieni di ogni ben di dio.

Questa è una foto che ho scattato qualche mese fa durante un mio viaggio a Parigi.

La cosa più gettonata nelle colazioni parigine è il tipico croissant e il pain au chocolat.
Letteralmente “pane al cioccolato”, questo dolcetto è formato semplicemente da pasta sfoglia e gocce di cioccolato amaro.

Non è complicatissimo da fare, perciò ci proveremo insieme!

Ingredienti

  • Un rettangolo di pasta sfoglia
  • Gocce di cioccolato o una barretta di cioccolato fondente
  • Un uovo

Procedimento

Se non volete addentrarvi nel macchinoso procedimento della pasta sfoglia, la ricetta diventa banalissima.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in tre parti uguali.
A partire dall’alto, poggiate delle gocce di cioccolato al centro (o potete tagliare al coltello una tavoletta di cioccolato fondente.

Rigirate la pasta per ben due volte su se stessa racchiudendo il cioccolato all’interno.

Sigillate bene i bordi per evitare che il ripieno esca in cottura e poggiateli su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennellate tutti i pain au chocolat di uovo e aggiungete una spolverizzata di zucchero semolato.

Questo farà sì che la superficie si dori per bene e si lucidi.

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.

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