Polpette di tonno e patate alle spezie

tonno

Questa ricetta ce la invia Jessica (si, sempre la nostra affezionata Jessica) con l’intento di farci provare un’invidia pazzesca per questa straordinaria ricetta.
Queste polpette di tonno e patate sono un ottimo modo per far mangiare del pesce anche a chi normalmente non lo gradirebbe.
Tutti gli ingredienti hanno sapori spiccati che vanno a contrasto con il gusto delicato delle patate.
Diciamo quindi che il risultato potrebbe essere mooolto promettente!
Vediamo Jessica come le prepara:

Ingredienti

  • 400 gr circa di patate
  • 150 gr di tonno all’olio d’oliva sgocciolato
  • 2 uova + 1 per la panatura
  • Sale q.b.
  • Pan grattato q.b.
  • 1 cucchiaino di garam masala (facoltativo)
  • 1/4 di cipolla (facoltativa)

Procedimento

Prima di tutto lessate le patate, pelatele, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
Una volta fredde, aggiungete le due uova, il sale, il tonno e un po’ di pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo morbido e fatelo riposare in frigo per una mezz’ora almeno. 

‘impasto delle polpettine è già pronto così, ma io ho deciso di farne una versione più esotica, aggiungendo della cipolla (nel mio caso cipolla rossa e scalogno) e del garam masala.

A questo punto, prendete il composto e formate delle palline, schiacciatele un po’ e passatele prima nell’uovo e poi nel pan grattato, ripetendo l’operazione se gradite una crosticina più spessa.

Friggete in olio bollente fino a doratura.
Servite calde le vostre adorabili polpettine, ideali quando avete il frigo vuoto e zero idee per la cena o l’aperitivo.

The following two tabs change content below.
Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.

Ultimi post di Chiamatemi zia (vedi tutti)

Lascia un commento