Polpettine di pollo al curry

curry

 

Il pollo al curry è una pietanza molto gustosa.
Io, personalmente, lo mangio almeno una volta a settimana e devo dire che aumenterei le dosi seduta stante se non mi annoiassi presto dei piatti.
E’ buonissimo, ma è confinato nella sua preparazione in dadini affiancato al riso.

Oggi voglio proporvi una sua variante, simpatica da proporre anche come finger food ai vostri ospiti: le polpettine di pollo al curry!

Vediamo come si fanno.

Ingredienti per 5 polpettine

  • Una fetta di petto di pollo
  • Peperoncino
  • Curry 1 cucchiaio
  • Pepe
  • Sale
  • Cipolla o scalogno
  • Paprika dolce
  • Latte 1/2 bicchiere

Procedimento

In un tritatutto tagliuzzare il pollo grossolanamente e aggiungerci un cucchiaino di paprika dolce, il sale e il pepe.
Triturare bene e renderlo una sorta di paté.

Formare delle piccole polpettine ed infarinarle all’esterno.
In un padellino far rosolare una cipollina piccola tagliata a velo con un cucchiaio di olio d’oliva.
Quando inizia a soffriggere aggiungere le polpettine e farle rosolare su tutti i lati.

In un contenitore a parte mescolare bene il latte tiepido con il curry.
Quando le polpettine saranno abbastanza colorate, aggiungetevi il liquido e un pizzico di sale e fate andare fino a quando il latte non sarà diventato una cremina.
Chi lo apprezza, può aggiungere un piccolo peperoncino per dare più sprint al piatto (io secondo i miei gusti ne ho aggiunto uno piuttosto piccante).

Servite bollenti accompagnate da riso tiepido.

E’ un modo diverso per presentare il vostro pollo al curry.
Il risultato saranno delle polpettine morbidissime all’interno e croccanti all’esterno che sprigioneranno un’esplosione di sapori.

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.

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