Pollo alla crema di peperoni

peperoni

Questa ricetta nasce da un dilemma:
io amo il pollo ai peperoni
Marco ama solo il sapore dei peperoni ma non la loro consistenza
io non rinuncio al pollo coi peperoni
Marco non lo mangerebbe

EUREKA!
Prepariamo un pollo alla crema di peperoni!

Ingredienti

  • Petto di pollo 3 fette spesse
  • Un peperone
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
  • Capperi dissalati

Procedimento

Cominciamo con l’arrostire e spellare un peperone intero.
Lavatelo a poggiatelo sul fornello.
Accendete la fiamma e fate bruciacchiare tutta la buccia, finché il peperone non sarà semi morbido e sarà semplicissimo spellarlo.
Fatelo raffreddare in una bustina per alimenti cosicché il vapore renda ancora più semplice la pulitura.

Sotto un getto di acqua corrente spellate il peperone e privatelo dei semi e delle parti non commestibili.
Dividetelo in fette e posizionatelo nel boccale del frullatore.
Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.

Frullate il tutto e mettetelo da parte.

Tagliate il pollo in cubotti e arrostiteli su una padella leggermente sporcata di olio e fateli rosolare su tutti i lati.
Quando saranno cotti e leggermente abbrustoliti, aggiungete la crema di peperoni preparata in precedenza e una manciata di capperi dissalati.

Fate amalgamare a fuoco vivo per qualche minuto e servite caldo con una bella fetta di pane fresco così da poter “raccogliere” tutto il sughetto.

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.

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