Calamari ripieni di pane croccante e olive

calamari

I calamari sono un piatto difficilmente ricettabile. Di solito si mangiano all’insalata o fritti insieme ai gamberi.
Oggi presentiamo una ricetta facile e veloce per preparare i calamari in modo gustoso e poco calorico.

Sono molto facili da preparare, basterà comprare un bel calamaro, magari già pulito dal vostro pescivendolo di fiducia e scegliere con cosa imbottirlo.

Ingredienti

  • Calamari
  • Pane o pan grattato
  • Olive nere
  • Olio evo
  • Sale e pepe
  • Vino bianco (in cottura)

Procedimento

 

Pulite i calamari e tagliate le alette e i tentacoli a cubetti.

In una padella rosolateli con un po’ d’olio, aglio e un pizzico di sale e metteteli da parte.

Nella stessa padella rosolate dei cubetti di pane fino a farli incroccantire.
Poi aggiungete le olive, il pepe e se vi piacciono anche qualche cappero, il resto del calamaro e continuate a cuocere.

Imbottite il calamaro tentando di bloccare con degli stuzzicadenti le parti aperte. Coprite con un po’ d’olio e del pan grattato. Infornate a 200° per circa 40 minuti.

Correggete con un po’ di vino bianco per evitare che bruci.

A me sono piaciuti molto e ho un amico che ne va pazzo!
Potete prepararli anche al sugo, riusciranno sicuramente a mantenere la morbidezza e avranno un tocco in più!

 Consiglio

Munitevi di calamari molto piccoli perché risulteranno più morbidi e più facili da porzionare.

 

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.

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14 Risposte a “Calamari ripieni di pane croccante e olive”

  1. Si anche a me piacciono molto fatti così ! Bella ricetta 🙂

  2. Si sente il profumo fino a qui… Che bontà!! Brava 🙂

  3. Molto sfiziosi e saporiti preparati così!!

  4. Mi piace questa ricetta. Grazie per la spiegazione!

  5. I Sapori di Ethra dice: Rispondi

    Sono buonissimi.. hanno proprio un bell’aspetto.. complimenti

  6. Passaggi molto chiari! Grazie per questa buonissima ricetta!

  7. Ma che bella idea! Mi gusta tanto, vorrei fare questa ricetta

  8. UUh che buoni! li faceva spesso mia mamma quando ero ancora a casa!

  9. Semplice e gustosi in questo modo, li preparerò così la prossima volta…:)

  10. Ottima ricetta, li adoro.

  11. Le seppie ripiene e un secondo di pesce che faccio spesso ma la tua ricetta mi intriga molto la provero sicuramente

  12. ma che buoni, devo provare a farli 🙂

  13. Una ricetta spiegata benissimo, chiarissimi tutti i passaggi. Complimenti, la proverò presto

  14. adoro il pesce,devo provarlo così!

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