Pollo ripieno con castagne

pollo

Più ci avviciniamo alle feste e più le nostre ricette diventano elaborate. Il pollo ripieno si prepara solitamente durante il Natale, per avere un  piatto unico da servire ai nostri ospiti, che sia scenografico ma anche ottimo da consumare. In realtà l’idea mi è venuta per la cena del Ringraziamento|Thanksgiving che per tradizione vuole che si prepari un […]

Rollè di pollo con mortadella e fontina

Oggi petto di pollo… Come posso renderlo più buono? IDEA! E’ esattamente quello che mi è capitato oggi. Dato che il petto di pollo è un piatto impropriamente associato alla dieta, soprattutto se alla piastra, magari accompagnato da verdure lesse e insalata, oggi ho voluto dargli quel tocco in più, così da fargli avere il […]

Cake pops

cake pops

Se pensate ad un dolce scenografico, non possono non venirvi in mente questi fantastici bonbon. Si chiamano cake pops perché si tratta di piccole palline di torta, infilzate su degli stecchini, proprio come se fossero dei leccalecca, ma mooolto più gustosi! Dato che il piccolo nipote Lorenzo (d’ora in poi Lollo) ha deciso di organizzare (si, proprio lui […]

Crema con farina di riso senza glutine

crema

E’ da tanto che aspetto di trovare la farina di riso al supermercato. E’ super indicata per moltissime preparazioni, la maggior parte nella mia lista “ricette da provare“. Ecco perché ho afferrato la prima confezione di farina di riso che ho avuto sotto mano, perché non potevo più aspettare. Essendo ricca d’amido, è utilizzata come […]

Fette biscottate

fette

Oggi voglio inaugurare una nuova rubrica: i Dolci di Gabriella. Mi fa molto piacere presentarvela, perché questo avvalora la tesi che in casa mia abbiamo una certa predisposizione per la cucina (e per il cibo in generale). Lei è mia cugina, abbiamo solo qualche anno di differenza ma diciamo che il nostro cervello funziona allo stesso […]

Torta ricotta e pere

ricotta e pere

E’ domenica, facciamo una torta? Sempre la stessa storia. Domenica è necessario concludere il pranzo con un dolce. Ma non un dolce “scemo”. Ci vuole qualcosa che concluda degnamente un pranzo luculliano. Ed ecco che mi è venuto in mente di non aver mai preparato (seppur mangiato tantissime volte) la torta ricotta e pere. Non da […]