• Dolci
  • Apple pie

    Apple pie

    Avete presente quando Biancaneve mette la torta sul davanzale della finestra e gli uccellini la aiutano a decorarla? Sto sognando eh? Si presentava più o meno così. Adesso non ricordo con precisione cosa ci avesse messo, ma questa sembra proprio una classica apple pie! La apple pie si differenzia dall’italiana torta di mele, per molti […]

  • Dolci
  • Angel cake

    Angel Cake

    La angel cake deve il suo nome alla leggerezza dell’impasto che è qualcosa di assolutamente incredibile. Il suo impasto si compone solamente di albumi, al contrario della chiffon cake che è altrettanto morbida, ma prevede l’aggiunta sia dei tuorli che degli albumi. Comunque la nostra torta, sarà un ciambellone bello alto, infatti serve uno stampo particolare […]

  • Pane & Lievitati
  • Pizza spianata

    Pizza

    Ci sono milioni di modi per fare la pizza e noi cercheremo di illustrarveli tutti. Escludendo per un attimo i gusti, oggi presenteremo una pizza che ricorda leggermente una ciabatta (formato di pane, non pantofola!) e una focaccia. Per l’occasione la chiameremo spianata. Ingredienti Farina 250g Lievito 7g Acqua q.b Sale 1/3 di cucchiaio Zucchero […]

  • Primi piatti
  • Risotto agli asparagi

    asparagi

    Avendo degli asparagi freschi, mi sono attrezzata per usarli in tutte le ricette possibili. Una di queste è proprio il risotto. E’ una ricetta semplicissima, basta solo un po’ di pazienza per ottenere un piatto davvero davvero gustoso. Ingredienti Riso 150g Asparagi 100g Burro 20g Brodo 500ml Vino bianco 1/2 bicchiere Pepe Uno scalogno piccolo […]

  • Primi di pesce
  • Pasta cozze e crema di fagioli

    cozze

    Ultimamente si sente parlare molto di pasta fagioli e cozze. Questa cosa di creare abbinamenti promiscui che qualche anno fa non ci saremmo mai permessi di accostare, mi alletta tantissimo. Vi ricordate la ricetta dei nostri gamberi con polenta e pancetta? Ecco, già l’abbinamento del gambero alla pancetta è molto ardito, ma davvero saporito. Oggi […]